Välkommen

Enoteca Cassise - Delikatessbutik & Enoteca i Borås

Välkommen till Enoteca Cassise – en delikatessbutik & Enoteca i hjärtat av Borås. Sedan 2009 har vi bjudit på smaker från världens alla hörn, med hjärta, värme och nyfikenhet. Vår passion för mat och delikatesser går hand i hand med vår kärlek för staden. Vi har valt att ta steget vidare och öppnade Enoteca Cassise– en förlängning av våran delikatessbutik Cassise, där du kan slå dig ner, dela något gott och låta smakerna ta plats.

Enoteca Cassise är en plats för dig som vill njuta av god mat, härlig stämning och skåla med något gott i glaset.

Vi ses på Österlånggatan!

Meny

CASSISE OST- & CHARK

LITEN OST- & CHARKBRICKA 295:-

Cassise val av ost & chark. Passar ~2 personer. Serveras med oliver, frukt, marmelad & kex.

STOR OST- & CHARKBRICKA 495:-

Kökets val av ost & chark. Passar ~4 personer. Serveras med oliver, frukt, marmelad & kex.

LILLA OSTBRICKAN 165:-

Cassise val av tre sorters ostar. Serveras med marmelad, kex & oliver.

LILLA CHARKBRICKAN 145:-

Cassise val av tre sorters chark. Serveras med oliver & kex.

IBERICO 155:-

~40g Jamon Ibérico 100% Bellota Pata Negra

WAGYŪ 155:-

~ 30g lufttorkat Wagyū-kött. BMS-gradering 6

APERITIVO

LÖJROMSCHIPS 125:-

Kalix Löjrom | Crème fraîche | Rödlök | Gräslök

CHIPS MED COPPA DI PARMA 110:-

MARCONAMANDEL 60:-

OLIVER 55:-

BRÖDKORG 65:-

Surdegsbröd | Vispat brynt smör | Örtolja

SMÅRÄTTER / ANTIPASTI

VISPAD RICOTTA 95:-

Toppad med pipent d’Espelette & kalamataoliver. Serveras med surdegsbröd.

ENOTECANS VITLÖKSBRÖD 95:-

Husets bröd med Vacherousse-aioli & finriven Gruyère.

CARPACCIO DU HARRY'S 169:-

Tunt skivad oxfilé från Dalsjöfors, basilikapesto, balsamico, ruccula, Ciprianimajo & rostade pinjenötter. Toppad med riven parmessan.

VONGILE AL FORNO 139:-

Vongolemusslor ugnsbakade med vitlök, vitt vin & persilja.

CAMEMBERT TATIN 145:-

Tarte tatin - smördeg med ugnsbakade äpplen & krämig Camembert. Serveras med färsk grönsallad & kryddig äppelcidervinägrett.

GAMBERI AL PASTIS 145:-

Sauterade gambas i vitlök och chili, flamberade med pastis. Serveras med surdegsbröd.

CROQUETTES 130:-

Med jamon Iberico, sparris & Gruyère.

GAMBERI ROSSI 165:-

Gamberi rossi med färsk fänkål och en frisk apelsinvinägrett med jalapenõ & basilika.

POMMES FRITES 89:-

Slungade med riven parmesan och örter. Välj mellan aioli eller dragonemulsion.

UGNSBAKAD POTATIS 89:-

Vitlöksglaserad potatis, slungad i persilja & Gruyère.

FRÅN GRILLEN

ENTRECÔTE 425:-

Black Angus-entrecôte från Uruguay. Serveras med pommes frites, rödvinsås & ugnsbakade tomater.

OXFILÉ 389:-

Från lokala Dalsjöfors. Serveras med potatisgratäng, husets rotfruktschips & vår goda pepparsås.

NAPOLITANSKA PIZZOR

ENOTECANS SPECIAL 235:-

QUATTRO FORMAGGI 225:-

Ricotta | Gorgonzola | Provola | Parmesan

CHEVRÉ BIANCO 235:-

MOZZARELLA 185:-/230:-

San Marzano tomat | Mozzarella | Parmesan | Basilika (+ Parmaskinka 65:-)

LÖJROM 245:-

DIAVOLO 225:-

San Marzano tomat | Mozzarella | Ventricina piccante | Chiliolja med oregano | Parmesan

RUCCULA 195:-

TRADITION 230:-

MARINARA 185:-/210:-

San Marzano tomat | Vitlök | Oregano (+ Anjovis 25:-)

FUNGHI 205:-

Svampcrème | Mozzarella | Picklad silverlök | Parmesan

PASTA

FRUTTI di MARE alla BISQUE 235:-

Fyllig & krämig bisquesås med havets goda: kalamares, gambas & vongolemusslor.

NONNAS 229:-

Klassiska köttbullar i San Marzanotomatsås. Toppad med 36 månader lagrad parmesan.

GNOCCHI AL FORNO 239:-

Potatisgnocchi med cheesy tryffelsås Bomba Atomica.

SALLAD

CHÈVRÉSALLAD 185:-

Bladgrönt, ugnsbakad butternutpumpa, rödbeta, krossad chèvre, picklade björnbär, haricots verts & valnötter.

I DOLCI

LIMONE 119:-

Crumble & citroncurd med en frisk sorbet toppad med italiensk maräng.

CHOCOLATO 129:-

Chokladjord & chokladmousse med vaniljglass & maräng.

ENOTECANS TIRAMISU 115:-

Italiens mest klassiska dessert fast på vårt vis.

DOLCE PISTACCHIO 125:-

Fluffigt friterat bröd, toppad med pistage- & chokladkräm samtrostade pistagenötter. Serveras med vispad mascarpone.

BARA EN KULA 65:-

Välj mellan gräddglass eller sorbet. Serveras med färska bär & kvällens tillbehör.

PRALINER 50:-

Kvällens utvalda praliner.

VINER PÅ TAPP

VITT 145:- / glas

Melon de Bourgogne EKO

RÖTT 115:- / glas

Médoc, Bordeaux

ORANGE 130:- / glas

Albana Orange

APERITIVO COCKTAILS

NEGRONI 150:-

Gin | Söt vermouth | Campari | Apelsinzest

FRENCH 75 129:-

Gin | Citronjuice | Mousserande | Citronszest

BELLINI 129:-

Mousserande | Persika

Hos oss på Cassise säger vi inte ”personal” – vi säger familj. För det är precis så vi arbetar. Med hjärta, nyfikenhet och en gemensam kärlek till mat, vin och människorna vi får dela det med.

Vi är ett gäng med olika bakgrunder, erfarenheter och personligheter, men vi delar samma driv: Att skapa en plats där varje gäst känner sig välkommen, sedd och lite bortskämd.

Från den som väljer ut varje ost med omsorg, till den som får ditt glas att alltid vara halvfullt – vi är här för att ge dig en kväll att minnas.

Välkommen hem till vår familj.

HEM

Välkommen

Enoteca Cassise - Delikatessbutik & Enoteca i Borås